Domaine Cour St-Vincent
34730 ST VINCENT de Barbeyrargues
Tel. : 04 67 59 60 74 ou 06 16 39 08 48

Fiche technique : Vin rosé ''le Rosé de Camille''

Domaine Cour Saint-Vincent
A.O.C. Coteaux du Languedoc - Grès de Montpellier
Ce vin est issu de l'Agriculture Biologique ECOCERT.

  • Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault
  • Caractéristiques des sols : le Terroir, situé entre mer et Pic Saint-Loup, est constitué d'argilo-calcaire avec des galets roulés et du calcaire dur. Les vignes, plantées dans un environnement de garrigues et de pins ont un âge moyen de 25 ans. La culture est de tradition : labour, engrais organique et traitements par souffre et cuivre uniquement .
  • Vinification : Les raisins sont cueillis au sécateur à main, suivi d'une presse ou d'une saignée selon fe millésime. Les moûts sont ensuite débourbés par le froid à 12° sur plusieurs jours.
  • Elevage : La fermentation se déroule sous 20 à 30 jours avec battonnage sur lies fines. La mise en bouteille se fait 8 mois après.