Sur la Route de Saint Vincent

07/07/2025

Aux racines du vin : l’impact décisif des terrasses villafranchiennes en Hérault

Prononcer "terrasses villafranchiennes", c’est dévoiler l’un des plus subtils marqueurs identitaires des sols viticoles languedociens. Le terme paraît technique, il renvoie pourtant à une histoire vieille de plus d’un million d’années, à une époque o...
03/07/2025

Sols d’exception, vins singuliers : les secrets géologiques des vignobles de l’Hérault

Il n’est pas une saison où le visiteur n’est pas frappé par la lumière des collines de Faugères, où le schiste affleure partout : ardoise brisée, rubanée de jaune, d’ocre, de gris bleuté — vestiges...
29/06/2025

Lumière sur l’ombre : comprendre la discrétion des appellations de l’Hérault

L’Hérault déploie ses vignes par milliers d’hectares, du piémont cévenol aux derniers souffles méditerranéens. On y trouve des AOC et IGP parmi les plus anciennes du Languedoc, depuis le Terrasses du Larzac...
25/06/2025

Entre tradition et inventivité : les AOP de l’Hérault à l’épreuve de l’innovation en cave

Un coup d’œil sur la carte viticole : l’Hérault compte aujourd’hui 14 AOP, de Faugères à Saint-Chinian, de Minervois à Clairette du Languedoc. La majorité d’entre elles sont nées dans les années 1980 ou 1990, au moment o...
21/06/2025

Voix des terroirs : comprendre l’enjeu AOP et IGP dans les vins de l’Hérault

Dans l’Hérault, la vigne n’est pas seulement un ruban vert qui ourle les collines : elle est mémoire et présent, elle s’étire de la mer aux contreforts du Larzac, portant des dizaines de visages. Depuis...
17/06/2025

Redonner sens et racines : les cépages locaux face aux exigences des AOP

Il suffit de cheminer dans les vignes héraultaises pour saisir que le paysage est un palimpseste : entre vignes centenaires, jeunes plants exubérants, souches oubliées au détour d’un rang. Ces vignes racontent une histoire, celle des...
13/06/2025

Nord de l’Hérault : terroirs en mouvement face au défi climatique

Les signes ne trompent plus depuis longtemps. Selon les données de Météo-France, la température moyenne annuelle dans l’Hérault a augmenté de plus de 1,6°C depuis 1959, tandis que la pluviométrie annuelle est en baisse...
09/06/2025

Dans les coulisses des villages « Languedoc + nom de commune » : Enjeux, critères et réalité viticole

Le Languedoc viticole a longtemps souffert d’un vaste malentendu. Vaste, le mot est faible : de la Camargue au seuil de Naurouze, des contreforts cévenols jusqu'aux lagunes méditerranéennes, ce territoire immense a été noyé dans l’anonymat...
05/06/2025

Sur la carte mouvante de l’Hérault : comprendre la mosaïque IGP Pays d’Hérault

Qui s’est déjà rendu dans une cave coopérative héraultaise ou a flâné au milieu des rayons d’un caviste local, s’est forcément trouvé nez à nez avec quelques flacons siglés « IGP Pays d...
01/06/2025

Saint-Chinian : Terra Vina, identité rare parmi les appellations de l’Hérault

Saint-Chinian, ce nom résonne comme un écho rocailleux entre la garrigue et les premiers contreforts du Massif Central. Née en 1982 au rang d’appellation d’origine contrôlée (AOC), reconnue AOP en 2009, cette terre est pourtant une...
28/05/2025

Faugères : L’âme du schiste en bouteille

Lorsque l’on évoque Faugères, ce n’est pas qu’une question de localisation. On parle d’un territoire façonné par l’audace de la géologie et l’ingéniosité humaine, lové entre la plaine biterroise et...
24/05/2025

Voyage en Hérault : ce qui rend les vins de l’AOP Languedoc uniques

Lorsque l’on parle d’AOP Languedoc, on imagine volontiers la vaste mer de vignes baignant le sud du département de l’Hérault, adossée aux premiers contreforts du Massif Central et regardant la Méditerranée. Or...
20/05/2025

Vignobles d’Hérault : comprendre les appellations pour mieux explorer le goût

L’AOP Languedoc (anciennement « Coteaux du Languedoc », renommée en 2007 : source INAO) est l’épine dorsale des vins héraultais. Elle s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, mais l’Hérault y occupe un poids prépondérant...
16/05/2025

Les meilleurs vins bio d’Hérault de chaque couleur à intégrer dans sa cave à vin

Opter pour des vins bio va au-delà d’un simple effet de mode. Les viticulteurs s’engagent dans une démarche respectueuse du sol, de la vigne et de l’environnement. En Hérault, cette philosophie est particulièrement pertinente...